Mas Coutelou Classe 2022 - 75cl

16.89 CHF*

Beschreibung

Mas Coutelou Classe ist ein natürlicher, ökologischer und veganer Rotwein, hergestellt von Mas Coutelou aus den Sorten Syrah, Cariñena und Garnacha Tinta in Südfrankreich, im Languedoc-Roussillon.   Mas Coutelou ist die Einsatzzentrale von Jean-François Coutelou, einem jungen Winzer, dessen Arbeit die Weinwelt Südfrankreichs revolutioniert. Ausgehend von lokalen Sorten, ökologischem Landbau und minimalen Eingriffen produziert er, wie er selbst sagt, „glückliche Weine aus Weinbergen, die mit Liebe und guter Laune bewirtschaftet werden“.   Die seit 1987 als biologisch zertifizierten Weinberge, aus denen die Trauben des Mas Coutelou Classe stammen, sind umgeben von einer üppigen Artenvielfalt mit Tieren, Pflanzen und Mineralien. Weinberge auf Ton- und Kalksteinböden rund um das Dorf Puimisson in der Nähe von Béziers, wo die Meeresbrise des Mittelmeers und die Frische des Nordens dominieren. Der Ertrag ist begrenzt, um mehr Konzentration zu erreichen und die Weinlese erfolgt manuell.    Um den authentischen Charakter des Weins zu erhalten, werden die Trauben des Mas Coutelou Classe in den Mittelpunkt gestellt, die durch minimale Eingriffe vinifiziert werden. Zuerst erfolgt eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen und zum Schluss wird der Wein durch Schwerkraft abgefüllt, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten.    Wie bei allen Weinen von Jeff Coutelou ist auch der Mas Coutelou Classe jedes Jahr anders, da die Weinbereitung je nach Jahrgang unterschiedlich ist. Obwohl er schon mehrmals aus völlig unterschiedlichen Weinbergen und Rebsorten hergestellt wurde, so ist in der Tat das Ergebnis immer wieder überraschend köstlich.