Fasoli Gino Pigio Pinot Grigio 2024 - 75cl

9.45 CHF*

Beschreibung

Italien, einer der weltweit führenden Weinbauern, beherbergt authentische Luxusprojekte, die den Reichtum und die Vielfalt seines weinbaulichen Erbes feiern. Matteo und Giordano Fasoli, die vierte Generation von Winzern, verkörpern diese Familientradition in der Weinproduktion. Seit ihr Urgroßvater begann, Wein in Demijohns mit Pferd und Wagen an die besten Tavernen in der Gegend von Verona zu liefern, haben die Fasoli die Bedeutung des Weinbaus in Italien, insbesondere im Val d'Illasi, hervorgehoben. Heute kombinieren sie traditionelle Techniken mit modernen Innovationen und bemühen sich, das Wesen ihres Erbes durch nachhaltige Praktiken zu bewahren, die sich den Herausforderungen des modernen Marktes anpassen. Wie sie selbst sagen, sind sie "Bauern im Herzen", die vergangene Traditionen anwenden, um Weine anzubieten, die den Verbraucher, die Natur und die Umwelt respektieren. Nach dieser Arbeitsphilosophie ist Fasoli Gino Pigio Pinot Grigio ein sortenreiner Pinot Grigio aus Reben, die auf kiesigen und sandigen Böden im Talboden gepflanzt wurden. Er wird ohne Pestizide oder Herbizide angebaut, wobei die Biodiversität und das ökologische Gleichgewicht in den Weinbergen priorisiert werden. Nach der manuellen Lese werden die Trauben so schnell wie möglich zur Kelterei transportiert, um sorgfältig ausgewählt und gepresst zu werden. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks über 15 - 20 Tage. Danach reift der Wein mehrere Monate auf feiner Hefe in denselben Tanks, bevor er schließlich abgefüllt wird. Flexibel, frisch und sehr vielseitig verkörpert Fasoli Gino Pigio Pinot Grigio die Philosophie von Fasoli Gino, zugängliche Weine herzustellen, ohne die Qualität zu opfern. Er ist ein klares Beispiel dafür, dass Vergangenheit und Zukunft koexistieren können, indem sowohl das Terroir als auch die weinbaulichen Traditionen der venezianischen Regionen respektiert werden.