Ysios Grano a Grano 2021 - 75cl

68.21 CHF*

Beschreibung

Ysios Grano a Grano ist ein sortenreiner Rotwein aus Tempranillo, hergestellt vom Weingut Yisos in der D.O.Ca. Rioja, in Spanien. Die Rispen des Ysios Grano a Grano stammen aus La Pedrera, einem Weinberg in Laguardia, Rioja Alavesa, mit einer Fläche von weniger als einem Hektar. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Ton mit eisenhaltigem Sand, auf dem seit 1962 Weinreben wachsen. Ysios Grano a Grano ist ein Wein, der aus einer Auswahl von Tempranillo-Trauben hergestellt wird, die in jedem einzelnen Prozess der Weinherstellung, vom Weinberg bis zur Kellerei, von Hand bearbeitet werden. Die Weinlese erfolgt manuell und die Trauben werden in Kisten mit einem Fassungsvermögen von 10 kg gesammelt. Das Entrappen erfolgt ebenfalls von Hand. Die Gärung der Trauben findet in offenen Fässern ohne Temperaturkontrolle statt, und der Tresterhut wird täglich untergestoßen. Der resultierende Wein durchläuft die malolaktische Gärung und reift dann 12 Monate in französischen Holzfässern. Ysios Grano a Grano ist ein Wein von großer Reinheit und Tiefe. Das Ergebnis einer praktisch handwerklichen Herstellung und der sorgfältigen Auswahl der einzelnen Beeren, aus denen er besteht.