Envínate Benje Blanco 2023 - 75cl

20.69 CHF*

Beschreibung

Envínate Benje Blanco ist ein auf Hefe gereifter Weißwein, hergestellt von Envínate aus der Sorte Listán blanca in der D.O. Ycoden-Daute-Isora (Kanarische Inseln).   Envínate ist das Projekt von vier Weinliebhabern, die sich während ihres Önologiestudiums in Alicante kennengelernt haben. Alfonso Torrente, José ángel Martínez, Laura Ramos und Roberto Santana sind große Verfechter von frischen und atlantischen Weinen, daher ist es nicht verwunderlich, dass ihre Hauptkreationen von den Kanarischen Inseln und aus der Ribeira Sacra (Galicien) stammen. Basierend auf einzigartigen Weinbergen und der Anpassung der Herstellung an die Eigenschaften jedes Jahrgangs erzielen sie sehr authentische Weine, die jedes Terroir getreu widerspiegeln.     Envínate Benje Blanco stammt aus der Gemeinde Santiago del Teide (Kanarische Inseln), einem Gebiet auf 1.000 Meter über dem Meeresspiegel im Nordwesten der Insel, dessen Klima sich durch niedrige Luftfeuchtigkeit und hohe Sonneneinstrahlung auszeichnet. Dabei handelt es sich um alte Weinberge, die zwischen 60 und 120 Jahre alt sind und auf vulkanischem Boden aus rotem Kalkstein und Basalt gepflanzt wurden. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und zum optimalen Zeitpunkt der Reife erfolgt die Weinlese manuell.    Im Weinkeller werden die Trauben des Envínate Benje Blanco direkt gepresst und der Most gärt spontan mit einheimischen Hefen in Betonbehältern und kleinen offenen Wannen. Der Wein reift dann 8 Monate auf seiner Hefe in Betonbehältern und neutralen französischen Eichenfässern. Zum Schluss wird er mit minimalem Schwefelzusatz abgefüllt.   Envínate Benje Blanco ist ein fruchtiger und saftiger Weißwein, der aus dem Herzen des Teides stammt. Daher der Name Benje, was in der Sprache der Guanchen, der kanarischen Ureinwohner, Krater heißt und eine charakteristische kreisförmige Vertiefung direkt um den Vulkan beschreibt. Eine echte Hommage an ein ganz besonderes Gebiet der Insel, in dem es keine Weingüter mehr gibt, die herstellen.