Xavier Benier Beaujolais-Villages Nouveau 2025 - 75cl

13.07 CHF*

Beschreibung

Xavier Benier Beaujolais-Villages Nouveau ist ein natürlicher junger Rotwein, der in der AOC Beaujolais-Villages in Beaujolais von Xavier Benier aus der Sorte Gamay hergestellt wird.   Xavier Benier gehört zur Gruppe der Hersteller von Autorenweinen, die den Vorgaben des großartigen Önologen von Naturweinen, Jules Chauvet, folgt. Im Süden von Beaujolais, etwas oberhalb von Saint-Julien an der Rhône gelegen, ist er der jüngste einer kleinen Familie von Produzenten, die 6,5Hektar Weinberg ohne Chemie und mit größtem Respekt bearbeiten, um Dorfweine und Beaujolais Cru zu erhalten.    Xavier Benier Beaujolais-Villages Nouveau stammt aus alten Weinbergen, die in Böden aus rotem Sand und Ton gepflanzt sind. Die Landwirtschaft ist zu 100 % ökologisch, ohne Verwendung chemischer Produkte und die Weinlese erfolgt zum optimalen Zeitpunkt der Reife manuell.    Im Weinkeller durchlaufen die Trauben des Xavier Benier Beaujolais-Villages Nouveau eine Kohlensäuremaischung, mit spontaner Gärung der ganzen Beere und einheimischen Hefen. So werden die fruchtigen Aromen betont, ohne die bitteren Tannine zu extrahieren. Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.    Ein junger Wein, der ursprünglich hergestellt wurde, um das Ende der Weinlese zu feiern; auf diese Weise geht Xavier Benier Beaujolais-Villages Nouveau hervor, um die Fruchtigkeit, Frische und Freude eines guten Beaujolais aufzuzeigen. Den darf man nicht warten lassen!