Cisteller Xarel·lo 2023 - 75cl

27.94 CHF*

Beschreibung

Cisteller, auf Spanisch „cestero“, ist viel mehr als nur der Name eines kleinen Familienweinguts im Penedès. Tatsächlich ist es eine echte Grundsatzerklärung. Über Jahrhunderte hinweg war der Cisteller ein Schlüsselelement im traditionellen Weinbau. Er fertigte die Körbe von Hand, mit denen die Trauben gelesen, transportiert und der Weinzyklus begleitet wurde. Sein Handwerk zeugte von Geduld, Geschicklichkeit und Respekt für natürliche Materialien. Es war eine manuelle, stille und wesentliche Arbeit. Genau wie die, die heute jede Flasche dieses jungen Weinguts im Penedès inspiriert. Cisteller wurde 2022 von Jessica Madigan und Sergi Canals ins Leben gerufen – buchstäblich. Sie aus Florida, er aus Katalonien, lernten sich zwischen Reagenzgläsern und Gärungen an der Universität von Davis (Kalifornien) kennen und beschlossen nach gemeinsamen Reisen durch einige der weltweit renommiertesten Weinregionen, nach Hause zurückzukehren; auf das Familiengut El Sot in den Ordal-Bergen (Subirats). Dort, umgeben von marinen und kalkhaltigen Böden, bauen sie biologisch Weinreben an, vinifizieren mit chirurgischer Präzision und minimalem Eingriff und erzeugen Weine, die technisches Wissen, Emotion und eine ganz besondere Sensibilität für das Terroir vereinen. Wie Cisteller Xarel·lo, ein Wein aus drei Parzellen, drei Ausdrucksformen desselben kalkhaltigen Pulses. In Stahl, Amphoren und Fässern vergoren und mit Geduld und ohne Eile auf der Hefe gereift. Keine Filtration, keine Stabilisierung. Nur Textur, Energie, Salzigkeit und Charakter. Ein Xarel·lo, der wie von Hand gewebt wirkt... Wie ein guter Korb.