Picchioni Andrea Picchioni Rosso d'Asia 2021 - 75cl

22.91 CHF*

Beschreibung

Andrea Picchioni ist einer der führenden Önologen der Oltrepò Pavese in der Lombardei (Italien). Er ist akribisch im Weinberg und sehr umsichtig im Keller. Ein Weinbaugebiet, dessen hügelige Weinberge vor Jahren wegen ihrer schwierigen Zugänglichkeit in Vergessenheit gerieten. Doch Persönlichkeiten wie Andrea haben es durch biologischen Anbau und respektvolle Weinbereitung geschafft, dass diese Region größtes Ansehen erlangt hat. In seinem Weingut, das in den neunziger Jahren in Canneto Pavese, im Herzen der D.O.C. Oltrepò Pavese, gegründet wurde, verbindet er gekonnt die Qualität des Weins und den Schutz des Gebiets. So ist es nicht verwunderlich, dass die typischsten Weine dieses Gebiets, die man im Volksmund als „Großvaters Wein“ bezeichnen könnte, die Vorzeigeweine dieser Kellerei sind. Aber wenn es einen Wein aus dem Sortiment Picchionigibt, der Tradition und Innovation am besten vereint, dann ist es zweifellos der Picchioni Rosso d'Asia. Benannt nach der Tochter von Andrea Picchioni, Asia, handelt es sich um eine Coupage aus Croatina-Trauben mit einem kleinen Zusatz von Ughetta. Zurückgewonnene Rebstöcke im Solinga-Tal, auf tiefgründigen, kalkhaltigen Sandböden, die von einer fantastischen Sonneneinstrahlung profitieren. Der Anbau erfolgt ökologisch und alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt. Nachdem die Trauben in kleine Kisten gelesen wurden, werden sie einige Wochen lang im Keller eingemaischt und mit einheimischen Hefen vergoren. Der Wein ruht dann 12 Monate lang in Fudern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Der Picchioni Rosso d'Asia ist wahrscheinlich der direkteste und ernsthafteste Wein des Sortiments. Er ist eine gute Gelegenheit, die Croatina kennen zu lernen, eine für Norditalien typische rote Rebsorte, die sich bei behutsamer Behandlung in einen fleischigen, muskulösen und sehr eleganten Wein verwandelt.