Còsmic Vinyaters Còsmic Vitalitat Petillant 2024 - 75cl

14.60 CHF*

Beschreibung

Còsmic Vitalitat Petillant ist ein ökologischer, biodynamischer und natürlicher Schaumwein, der von Còsmic Vinyaters aus der Sorte Parellada in Empordà (Katalonien) hergestellt wird. Còsmic Vinyaters befindet sich in zwei sehr unterschiedlichen Landschaften Kataloniens, in Alt Empordà und in Baix Penedès, wo einheimische Sorten nach den Regeln der Biodynamik angebaut und vinifiziert werden. Salvador Batlle, der Gründer des Projekts, stützt sich dabei hauptsächlich auf den energetischen Faktor. Eine Arbeits- und Lebensphilosophie, die über die Vernunft hinausgeht und daher natürliche Weine voller guter Energie bietet. Còsmic Vitalitat Petillant wird hauptsächlich aus der Sorte Parellada hergestellt. Trauben, die von 60 Jahre alten Reben stammen, welche ökologisch nach streng biologischen Grundsätzen angebaut werden. Weinberge in Empordà (Girona), auf einer Höhe von 300 bis 400 Metern, die dank des charakteristischen Windes dieses Gebiets, der Tramuntana, sehr gut belüftet sind. Ein Landbau, der sich auf die Natur konzentriert und ungewöhnlich ist, da er auf energetischer Reinigung basiert, damit gesunde und natürliche Trauben erzielt werden. Im Weinkeller wird Còsmic Vitalitat Petillant nach der urtümlichen Methode hergestellt. Die Gärung des Grundweins beginnt spontan mit einheimischen Hefen und wird vor dem Ende des Prozesses in Flaschen abgefüllt, so dass der vorhandene Zucker und die Hefen das Werk auf natürliche Weise in der Flasche zu Ende bringen. Danach erfolgt eine Reifephase in der Flasche und wenn nach dem Degorgieren aufgefüllt werden muss, dann geschieht dies mit demselben Wein. Còsmic Vitalitat Petillant ist ein Schaumwein, der nach alter Art hergestellt wird. Ohne jegliche Zugabe und mit all der positiven Energie, die von der Erde ausgeht. Prickelnd, frisch, fruchtig und blumig.