Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada 2020 - 75cl

22.31 CHF*

Beschreibung

Pinna Fidelis Selected Harvest ist ein Rotwein Barrique, hergestellt vom Weingut Pinna Fidelis aus der Sorte Tinta del Pais in der D.O. Ribera de Duero (Kastilien und León).   Pinna Fidelis ist ein Weingut, das 2001 in der Ortschaft Peñafiel (Valladolid) mit der Absicht gegründet wurde, moderne Weine herzustellen, die dem aktuellen Verbraucher schmecken. In ihrem Anwesen von 200 Hektar Weinbergen, hauptsächlich mit Tinta del Pais, erzeugen sie sehr moderne junge, gereifte und Reserva-Weine.    Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada stammt aus eigenen Weinbergen, die sich in den höchstgelegenen Gebieten befinden. Es handelt sich um 30 Jahre alte Reben, die auf nicht sehr fruchtbaren Kalksteinböden gepflanzt wurden. Der Einfluss des kontinentalen Klimas mit seinen starken thermischen Schwankungen ist ideal, um eine Konzentration der Beere zu erreichen. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.    Im Weinkeller mazerieren die Trauben des Pinna Fidelis Selected Harvest etwa 40 Tage lang und gären bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Anschließend wird er in neue Fässer aus amerikanischer Eiche umgefüllt, in denen die malolaktische Gärung abgeschlossen wird, und er 12 bis 20 Monate lang mit periodischen Batonnagen und Abstichen reift. Schließlich wird er nach der Klärung abgefüllt.    Pinna Fidelis Vendimia Seleccionada ist ein Wein im Ribera de Duero-Stil. Ein Lagerwein mit hohem Alterungspotential und großartiger aromatischer Komplexität.