Maetierra Libalis Frizz 5.5 - 75cl

8.24 CHF*

Beschreibung

In La Rioja gibt es auch einen Platz für Weißweine. Und was für welche! Und Maetierra stellt dies unter Beweis. Vor zwanzig Jahren, als das Fieber für Reserva- und Gran-Reserva-Weine stärker denn je war, ging dieses Weingut einen Schritt weiter, indem sie sich an einen Wein wagten, der damals auf dem Markt wenig - oder gar nichts - zu suchen hatte. Und nicht nur das. Bei diesem Projekt, das in Calahorra (in La Rioja Oriental) entwickelt wurde, lag der Schwerpunkt auf der Rückgewinnung der Sorte Moscatel de grano menudo, die nicht durch die D.O.CA La Rioja geschützt ist. Diese Entscheidung führte unweigerlich zum Ausschluss von Maetierra aus der Klassifikation. Kurzum: zwei für die damalige Zeit sehr mutige und riskante Entscheidungen, finden Sie nicht auch? Wie dem auch sei, das Risiko hat sich gelohnt und Maetierra gibt es immer noch und sie setzen weiterhin auf ihre Weißweine aus der kleinen Beere in all ihren Ausprägungen. Libalis Frizz ist die spritzige Version. Libalis Frizz wird in der Finca Zarcillo und der Finca Mejorana angebaut, zwei ökologischen Weinbergen, die vor mehr als 20 Jahren in La Rioja Oriental angelegt wurden. In diesem Gebiet, in dem es viele salzhaltige Böden gibt, wachsen die Reben in einem trockenen, warmen Klima mit starkem mediterranem Einfluss. Dort weht auch ein Nordwind, der die richtige Reifung und Gesundheit der Trauben garantiert. Die Hektarerträge sind niedrig. Die Trauben werden nachts automatisch gelesen und direkt in die Weinkellerei gebracht. Zunächst wird Libalis Frizz vor der Gärung für sechs Stunden kalt eingemaischt. Die Tanks aus rostfreiem Stahl sind unverzichtbar, da dieses Material äußerst keimfrei ist, was sicherstellt, dass der Wein keinen Geschmack oder Geruch annimmt. Während der Gärung, sobald der Wein 5,5% vol. Alkohol erreicht hat, wird Libalis Frizz gekühlt, um die Gärung zu stoppen. Es macht nichts, wenn die Hefen ihre Arbeit noch nicht beendet haben, denn das Ziel ist es, etwas Zucker in der Flüssigkeit zu belassen und einen leichten Hauch von natürlicher Kohlensäure zu erhalten (auch wenn bei der Abfüllung ein weiterer Hauch hinzugefügt wird). La Rioja redet nicht nur viel bei den Rotweinen mit, sondern auch bei den Weißweinen. Man sollte die Region einfach reden lassen und genau zuhören. Warum nicht das Gespräch mit den Bläschen von Libalis Frizz beginnen?