Tournon Mathilda Viognier Marsanne 2023 14% Vol. 0,75l

11.90 EUR*

Beschreibung

Der Tournon Mathilda Viognier Marsanne 2023 ist ein charaktervoller australischer Weißwein, der die elegante und zugleich frische Stilistik der Weinregion Victoria präzise widerspiegelt. Diese Cuvée aus Viognier und Marsanne vereint aromatische Ausdruckskraft mit mineralischer Klarheit und steht für modernen Weißwein aus Australien mit deutlicher Herkunft. Die Traubenlese erfolgt bewusst bei optimaler Reife, um Frische, natürliche Säure und aromatische Präzision zu bewahren und eine Überreife konsequent zu vermeiden. Die Rebstöcke wurzeln in podsoligen Böden aus roten ferruginösen Tonerden auf Schiefer, die dem Wein seine ausgeprägte Mineralität, Struktur und Tiefe verleihen. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und schonend gepresst, bevor eine Kaltklärung über 48 Stunden erfolgt. Die alkoholische Gärung im Edelstahltank bewahrt die rebsortentypische Frische und Frucht. Der anschließende Ausbau auf der Feinhefe über fünf Monate verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität, ohne die klare Stilistik zu überdecken. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Viognier Marsanne Weißwein, der Frucht, Frische und Struktur harmonisch miteinander verbindet und den Fokus klar auf Rebsorte und Terroir legt. Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Goldton. In der Nase zeigt sich ein frisches klares und fruchtbetontes Aromenspiel mit reifen Steinfrüchten. Am Gaumen überzeugt der Wein mit einem geschmeidigen frischen Auftakt ausgeprägter Mineralität und saftiger Fruchtfülle. Der Abgang wirkt ausgewogen klar und lang anhaltend. Der Tournon Mathilda Viognier Marsanne 2023 eignet sich hervorragend als vielseitiger Speisenbegleiter zur mediterranen Küche, zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Garnelen oder Jakobsmuscheln. Besonders harmonisch zeigt er sich zu Geflügelgerichten, Kalbfleisch, pasta mit hellen Saucen oder Gemüsegerichten mit Kräutern und Olivenöl. Auch zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten, asiatisch inspirierten Speisen oder vegetarischen Gerichten entfaltet dieser australische Weißwein seine Frische und Struktur. Darüber hinaus ist er ein idealer Aperitif-Wein und überzeugt ebenso solo, wenn ein frischer mineralischer Viognier Marsanne mit Substanz und Eleganz gefragt ist.