Doppio Passo Primitivo Salento IGT 2023 13,5% Vol. 0,75l

7.11 EUR*

Beschreibung

Salento, eine kalksteinreiche Halbinsel in Apulien, zählt zu den ältesten Weinanbaugebieten der Welt. Bekannt ist diese Region für die aromatische Primitivo-Traube, die die Grundlage für den Doppio Passo Primitivo bildet. Elegant, intensiv und fruchtig - so präsentiert sich dieser Wein. Was den Doppio Passo von anderen italienischen Rotweinen unterscheidet, ist die doppelte Gärung. Ein Teil der Primitivo-Trauben wird früh geerntet und auf der Maische vergoren, während der andere Teil so lange auf den Reben verbleibt, bis er eine hohe Konzentration an Frucht, Aromen und Zucker erreicht hat. Anschließend erfolgt eine zweite Gärung der gesamten Maische. Das Ergebnis ist ein besonders dichter und geschmackvoller Rotwein aus Süditalien. Die Reifung des Rotweins erfolgt in Edelstahltanks, bevor der Wein mit einem Naturkorken verschlossen wird. Auszeichnungen: - 88 Punkte von Falstaff Kräftiges Rubingranat im Glas. In der Nase herzhaft fruchtig nach reifen Kirschen, Brombeeren, Zwetschken, begleitet von Kakao-Noten. Am Gaumen gut strukturiert, fruchtig nach dunklen beeren, Kirschen, Schokolade, Zimtnoten. Lang anhaltend im Abgang. Säure: 5,8 g/l Restzucker: 16,0 g/l Serviertemperatur: 15-18 °C Genießen Sie den Wein mit Fleisch oder Nudelgerichten, sowie zu Käse.